Die Konferenz „Feeding the City, Cultivating the Community“ beginnt am Freitagnachmittag im Palazzo Geremia und wird am Samstagmorgen fortgesetzt. Der Schwerpunkt liegt dabei auf dem Wert der Lebensmittelpolitik. 
In Verbindung mit der Mostra dell'Agricoltura - der Bauernmarkt am 15. und 16. März 2025 wird in den Pavillons in der Via Briamasco (dem historischen Standort der Mostra dell'Agricoltura) an beiden Tagen dem Bauernmarkt besondere Aufmerksamkeit geschenkt: ein Raum, der dem Verkauf von landwirtschaftlichen Produkten gewidmet ist, die direkt bei den lokalen Erzeugern gekauft werden können, mit einer Reihe von Workshops und Vorführungen für Erwachsene und Kinder, die von den Verbänden des Gebiets (Donne in Campo Trentino, AGIA - Associazione Giovani Imprenditori Agricoli Trentino, CIA - Agricoltori Italiani Trentino, Coldiretti - Campagna Amica - Donne Impresa - Slow Food - Confagricoltura) organisiert werden.

Einige Nebenveranstaltungen werden die Gäste von Bio-Logica mit neuen Erfahrungen bereichern, indem sie an einem echten Kochkurs mit den auf dem Markt gekauften Produkten teilnehmen, oder durch didaktische Workshops, die von der Muse vorgeschlagen werden, oder durch den Besuch einiger landwirtschaftlicher und/oder sozialer Genossenschaften in unserem Gebiet.

Entdecken Sie das vollständige Programm der Biologica 2025

Workshop für Universitätsstudenten mit dem Titel: Die Nachhaltigkeit des ökologischen Weinbaus: Studenten und Unternehmer im Dialog

15.00 - 16.30 | Aula magna Fakultät für Wirtschaft und Management von Trient
Maria Grazia Mammuccini (Erzeugerin und nationale Präsidentin von FederBio)
Maddalena Stelzer (Maso Martis, Trient)
Marcello Lunelli (Cantine Ferrari, Trient)
Giuseppe Zammarchi (Group Head of Sustainability & Foundation bei Unicredit)
VERANSTALTUNG OFFEN FÜR ALLE

16.30 - 18.00 | Interaktive Arbeitstische: Studenten und Unternehmer im Dialog
Organisation: Biodistrikt Trient, Fakultät für Wirtschaft und Management, C3A Centro Agricoltura Alimenti Ambiente, Studiengang Weinbau und Önologie
Kontaktperson: Prof. Roberta Raffaelli, PhD - Koordinatorin des PhD-Kurses Nachhaltigkeit: Wirtschaft, Umwelt, Management und Gesellschaft - Fachbereich Wirtschaft und Management -Universität Trient
VERANSTALTUNG NUR FÜR STUDENTEN DES KURSES

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Palazzo Geremia, Saal der Repräsentation

9.30 -10.30 | Wettbewerb der Schulen
Präsentation der Beiträge des Wettbewerbs „Die Stadt ernähren, die Gemeinschaft kultivieren“, bei dem die Schüler der Schulen von Trient aufgefordert wurden, Zeichnungen, Videos und Texte zu erstellen, die die Verbindung zwischen Lebensmitteln, Territorium und Gemeinschaft neu interpretieren.

14.30 - 18.00 | ERÖFFNUNGSKONFERENZ: Die Stadt ernähren, die Gemeinschaft kultivieren

14.45 - 15.30 | DIE ERFAHRUNG DER PARISER LEBENSMITTELPOLITIK
mit Audrey Pulvar, stellvertretende Bürgermeisterin von Paris, zuständig für nachhaltige Lebensmittel, Landwirtschaft und kurze Lieferketten

15.30 - 16.30 | „DER WERT DER LEBENSMITTELPOLITIK FÜR EIN BERGGEBIET: ÜBERLEGUNGEN ZU PRODUKTION, VERTRIEB, VERBRAUCH UND ABFALL“.
Runder Tisch mit lokalen Realitäten, die sich mit Lebensmitteln entlang der gesamten Versorgungskette befassen.
Zu den Teilnehmern gehören einige der Realitäten der Produktion, des Vertriebs, des Verbrauchs und der Abfallwirtschaft in Trient: Giacomo Broch, Präsident des Provinzverbands der Züchter von Trient, Alessandro Penasa, Generaldirektor der DAO, Valentina Merlo, Präsidentin des Gemeinschaftsunternehmens EDERA, Daniele Taffon, nationaler Leiter der lokalen Lebensmittelpolitik von Coldiretti, Geremia Gios, Wirtschaftswissenschaftler von Unitn, Giorgio Casagranda, Trentino Solidale, Marta Villa, Anthropologin, Universität Trient, für Slow Food Trentino Südtirol APS.

16.45-18.00 | „Lokale Aktionen für globale Herausforderungen: die Auswirkungen europäischer Projekte auf das Territorium“
mit den europäischen Projekten SURFIT, SALINA, FOODSCAPES, FOOD DEMOCRACY 
Einführung: Dr. Rachele Nocera, nationale Kontaktperson DUT CALL Italien
Moderatorin: Ass.a zu Green Transition, digitaler Innovation und Partizipation.
Vergleich mit bestehenden Projekten in der Region Trient, die sich mit sozialer und ökologischer Nachhaltigkeit befassen: Welche Vorteile haben diese Instrumente und welche Herausforderungen gibt es?

19.30 | Solidaritätsessen gegen Lebensmittelverschwendung - Villa Sant'Ignazio
Gastronomisches Solidaritätserlebnis in der Villa Sant'Ignazio, wo sich Solidarität und Nachhaltigkeit am Tisch treffen. Der Chefkoch Paolo Betti, Mitglied der Slow Food Alliance, kreiert abfallfreie Gerichte mit Produkten aus der Trentino Solidale, angereichert mit lokalen Produkten und solchen der lokalen Sozialgenossenschaften. Ein Anti-Abfall-Dinner (empfohlene Spende 40 €), das den Wert der Lebensmittel und die Bedeutung des Teilens feiert. Hier ist der Link, um das Abendessen zu buchen und Ihren Beitrag zu leisten: https://gofund.me/070655c6.

Der Erlös wird zur Finanzierung des Projekts „Solidarität geht auf den Markt“ beitragen.

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MUSE - Wissenschaftsmuseum | Repräsentationssaal

8.30 - 12.30 Uhr | Konferenz „Städte ernähren, Gemeinschaften kultivieren

9.00 | Einführung durch Dr. Michele Lanzinger und Prof. Francesca Forno

9.30-12.30 | Städtische Ernährungspolitik - die Erfahrungen italienischer und europäischer Städte im Vergleich
Moderator: Vorsitzender der Ratskommission für Umwelt, Landwirtschaft, Mobilität und urbane Lebensqualität der Stadt Trient
TeilnehmerInnen:
Sara Baldinato, Stadträtin für Umwelt, Energiepolitik und Kulturerbe von Vicenza
Pietro Trincanato, Vorsitzender des Gemeinderats für Landwirtschaft von Verona
Antonio Bressa, Beigeordneter für städtische Landwirtschaft von Padua,
Robi Amadeo, Stadtrat für die UNESCO Creative City for Gastronomy von Bergamo, Stadtrat für Territorium und öffentliche Arbeiten der Stadt Trient und die Delegierten des Organic Cities Network: Jan Kohlmüller, Koordination für nachhaltige Ernährung in Bremen, Bernhard Kromp, Bioforschung Austria in Wien, Nicola Mögel, Referat für Umwelt und Gesundheit in Nürnberg, Antonio Ferrentino, Präsident von Organic Cities und Claudio Serafini, Präsident von Organic Cities Network

Trento Expo
13.00 Einweihung 78. Landwirtschaftsausstellung - TrentoExpo

Am Stand 51 - „Trentino Wine & Dine Route“.

Trento Expo Halle 2
14.30-17.30 | Eröffnung der Arbeitstische
Workshops mit Experten zu einigen grundlegenden Fragen des Lebensmittelsystems, um eine gemeinsame Nachhaltigkeitsleitlinie zu erarbeiten.
Koordinatoren Mattia Andreola, Maria Antonietta Maneschi, Gaia Maronilli

1. COLLECTIVE RESTAURANT, vorgestellt von Claudia Paltrinieri - Foodinsider
2. LOKALE UND NACHHALTIGE PRODUKTION, vorgestellt von Stefania Lusuardi, Landwirtin und Vorsitzende der CSA Naturalmente im Trentino
3. LOKALE ORGANISIERTE VERTEILUNG UND NACHHALTIGER VERBRAUCH, vorgestellt von Silvia Forlati SHARE architects Wien

Trento Expo Halle B
14.30-18.30 Uhr | Anti-Abfall-Kochkurs
Organisiert von der Business Academy mit Produkten vom Bauernmarkt
Infos und Reservierungen 0461-216000 - https://www.trento.info/bio-logica#/esperienze.
Wanderkurs auf dem Bauernmarkt von Trento Expo zur Herstellung einer Apericena Trentini. Die Teilnehmer kaufen gemeinsam mit dem Chefkoch Paolo Betti auf dem Bauernmarkt der Trento Expo ein, stellen ihre Einkaufsliste auf der Grundlage ihres Budgets und der auf dem Markt erhältlichen Produkte zusammen und veredeln die gekauften Produkte dann im Klassenzimmer in der Haupthalle mit einem abfallfreien Kreislauf. die gekauften Produkte mit einer kreisförmigen Vision der Anti-Abfall-Küche. Anschließend kreieren sie eine Erfrischung aus Knabbereien, die sie gemeinsam verkosten. Zum Abschluss gibt es einen Austausch von Überlegungen, Erkenntnissen, Beobachtungen und Grüßen.

Wissenschaftsmuseum - Trient
MUSE Foyer

21.00 | Vorstellung „Ein Baum, eine Chaconne“ - FREIER EINTRITT
Mit Prof. Stefano Mancuso und Maestro Mario Brunello.
Wissen und Kunst treffen sich in einer Performance, die die außergewöhnlichen Verbindungen zwischen der Struktur und Form eines Baumes und Bachs monumentaler Chaconne aufzeigt.
Anlass ist die Aufführung von Bachs Chaconne mit einem kleinen Cello, dessen Entstehung und Entwicklung beschrieben wird, wodurch die Analogien zur Entwicklung und zum Wachstum von Bäumen deutlich werden.

Für Platzreservierungen: www.ticketlandia.com/m/muse-trento

Das Programm für Samstag, den 15. März herunterladen

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