Progetti di conservazione e valorizzazione del patrimonio enogastronomico
Tradizione e innovazione per un patrimonio da preservare e scoprire
In Trentino, il patrimonio enogastronomico viene tutelato e promosso attraverso iniziative che uniscono tradizione, qualità e innovazione. Slow Food Trentino sostiene la produzione locale e la biodiversità alimentare, mentre la Strada del Vino e dei Sapori valorizza i prodotti tipici attraverso percorsi esperienziali tra cantine e aziende agricole. L’Istituto Trentodoc promuove l'eccellenza delle bollicine di montagna, simbolo del territorio, e il Consorzio Vini del Trentino tutela la qualità e l'identità dei vini trentini. Questi progetti raccontano un territorio autentico, da scoprire attraverso i suoi sapori e le sue tradizioni.