Traditionsbewusste Menüs, aber vor allem eine starke Leidenschaft für Bio-Produkte und 0 km. Das Restaurant des Bio Hotels Brusago ist eine Hymne an die lokale Esskultur

Das Bio Hotel Brusago wurde mit neuen Zimmern, einem Lesesaal, einem Wellnessbereich und vielem mehr renoviert und beherbergt ein Restaurant, das der Erhaltung der lokalen gastronomischen Tradition und Kultur gewidmet ist. Bemerkenswert ist das Angebot des Mittagessens mit 5 Menüs. Im Sommer sticht das direkt aus dem hauseigenen Gemüsegarten geerntete Gemüse hervor. Das Abendessen besteht immer aus typischen Gerichten, darunter Spätzle mit Almkäse-Creme, gesalzenes Carpaccio mit Polenta, geschmorte Rinderwange mit Teroldego und Apfelstrudel. Das Angebot des Weinguts ist sehr breit und umfasst 0-km-Etiketten und andere, die aus einer lokalen Bio-Produktion stammen. Gerichte für Zöliakiekranke und Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten sind erhältlich. 

HERVORZUHEBEN

Der Fokus liegt auf Bio- und Null-Kilometer-Produkten.